黃牛是我國固有的普通牛種，飼養數量龐大，飼養地域廣泛，具有耐粗飼、耐寒、抗病力強等特點，其肉質細膩，富含大量的蛋白質，營養價值極高，深受消費者喜愛，規模養殖效益更好。初夏氣候適宜，正適合黃牛育肥，本期介紹一組夏季黃牛飼養技術，供養殖戶參考。
飼喂管理
飼喂方式要定時定量喂適量青草以增加牛的食欲和維生素的供給量，可根據不同季節確定草料用量，夏季一般每天飼飲3次，每頭牛每次喂干草1.3～1.7公斤，先草后料或草料混合飼喂，做到“草凈、料凈、槽凈、水凈”。山區利用天然草場放牧育肥牛時，一定要吃飽，否則要補充干草和混合飼料。精料補充喂量日約1～2.5公斤，復合飼料用麥麩、玉米面、棉籽皮、棉籽餅或豆餅、食鹽等按比例配制而成，每次0.3～0.5公斤，堅持日喂3次，每次間隔不少于6小時，喂后飲0.5%～0.65%食鹽水7.5～10公斤，育肥牛每天至少飲水2次，飲足為止。
飼喂牧草合理飼喂牧草，能有效減少消化系統疾病的發病率，也能減少精飼料消耗，有效達到育肥和飼養效益最大化。黃牛一般每天每頭需要青飼料30～50公斤，包括青年牛、犢牛在內的混合牛群平均每天每頭需要青飼料30公斤。要實現青飼料全年不間斷供應，應以一年生牧草與多年生牧草、熱帶型牧草與溫帶型牧草搭配種植為主，單位面積上盡量采用單種與套種相結合。
日糧配合日糧是指一頭育肥牛一晝夜所采食的一組混合飼料，一般包括青飼料、粗飼料、精飼料和添加劑飼料。育肥牛日糧配合以飼養標準為基礎，可結合本地飼料資源靈活應用，在滿足能量需要的基礎上，再考慮蛋白質、礦物質和維生素的需要。黃牛采食量為每100公斤體重每日2～3公斤干物質，黃牛對營養的需要一般能量為86%～93%，蛋白質6%～12%，礦物質和維生素為1%～2%。飼料要符合牛的消化生理特點合理搭配，以粗飼料為主，搭配少量精飼料，日糧中粗纖維含量不得低于13%。日糧要多樣化，適口性好，符合黃牛采食能力。既要滿足營養需要，又能使牛吃得下吃得飽，飼料應盡量就地取材，就地生產，降低成本。
營養補充應先查營養表和飼料營養成份表，初步確定日糧中飼草的種類和用量，一般每100公斤體重給予1～1.5公斤干草，3～4公斤青貯飼料。將黃牛營養需要減去飼草提供的養分量，差數即為精料補充的養分量，同時補充礦物質和維生素。若用尿素提高日糧粗蛋白質水平，用量不可超過精飼料量的3%，飼喂后不能立即大量飲水，以免引起中毒，造成死亡。
繁育管理
孕前管理縮短空懷時間，母牛發情后正確判斷發情的各個階段，選擇最適宜時間適時輸精配種。根據牛的生殖生理特點，最理想的是1年能產1次犢牛，母牛產后子宮恢復一般需要30～40天。所以產后40天是母牛繁殖至關重要的時期，應加強管理。如在母牛分娩后進行藥物處理，促進子宮復原和卵巢生殖機能恢復，提供科學的飼養管理條件和創造適宜的環境等。如果發現母牛產后經過50天仍不發情，應及時對母牛的健康、營養狀況、卵巢和子宮進行檢查和治療，預防空懷和不孕。還可采用藥物等方法進行催情，提高母牛受配率。
孕期管理母牛妊娠2個月內，胚胎在子宮內呈游離狀態，逐漸完成著床過程，胎兒由依靠子宮內膜分泌的子宮乳作營養，過渡到靠胎盤吸收母體營養。這個時期如果懷孕母牛飼養水平過低，尤其是飼料質量低劣時，子宮乳分泌不足，就會影響胚胎發育，造成胚胎死亡；妊娠后期由于胎兒急速生長發育，對營養物質需求大量增加，日糧中營養物質缺乏或不全，極易造成母牛流產、早產。若飼養水平過高，則會引起母牛產弱犢、死胎或發生難產。在營養物質中，以蛋白質、礦物質和維生素營養物質的滿足尤為重要，要防止喂腐爛變質、酸度過大、有毒飼料和不潔飲水；懷孕母牛管理要合理，運動要適當，嚴防驚嚇、滑跌、鞭打、頂架等，對有流產經歷的更要加強保護措施，必要時可服用安胎藥或注射黃體酮等藥物保胎。
產期管理養殖效益與犢牛成活率有關，妊娠母牛懷孕后期的營養水平對提高犢牛的初生重和成活率很重要。初生犢牛沒有免疫力，只有吃到初乳后，初乳中免疫球蛋白經腸道吸收進入血液，犢牛才具有免疫力，所以出生后吃初乳的時間應越早越好。為降低犢牛的死亡率，培養健康犢牛，就必須讓初生犢牛在產后2小時內吃上初乳并盡量多吃。犢牛出生7～10天后即可訓練采食精飼料和優質粗飼料，促進犢牛腸胃的發育和機能健全，為斷奶提前做好準備。
保健防病
驅蟲健體剛入舍的黃牛由于環境變化、運輸、驚嚇等原因，易產生應激反應，可在飲水中加入少量食鹽和紅糖，連飲一星期，并多投喂青草或青干草，2天后添加少量麩皮，逐步過渡，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，待整群牛穩定后再進行驅蟲和健胃。
驅蟲最好安排在下午或晚上進行，牛在第2天白天排出蟲體，便于收集處理。驅蟲應選在黃?？崭箷r進行，投藥前最好停食數小時，只給飲水，以利于藥物吸收，提高藥效。驅蟲后，黃牛應隔離飼養2星期，對其糞便消毒并進行無害化處理。
目前驅蟲藥種類繁多，常用的有阿弗米丁、丙硫苯咪唑，敵百蟲、左旋咪唑等。蟲克星（阿維菌素）為驅蟲首選藥物，該藥物對畜禽體內的幾十種線蟲及體外虱、螨、蜱、蠅蛆等體內外寄生蟲均有效。根據不同劑型可口服、灌服和皮下注射。使用量為每3公斤體重10毫克，灌服或混在飼料中飼喂；每10公斤體重頸部皮下注射0.2毫升。
健胃消食由于飼喂方法不當或飼料不干凈等原因，往往容易引起黃牛瘤胃、瓣胃沉積雜物，造成食欲不好、消化不良。宜空腹灌服濃度為1％小蘇打水，待黃牛排出雜物后（以拉黑色稀糞為準），再開始飼喂育肥飼料。驅蟲3日后，為增加食欲，改善消化機能，應進行1次健胃。可應用健胃劑調整胃腸機能，如用健胃散、人工鹽、胃蛋白酶、胰蛋白酶、龍膽酊等等，一般健胃后黃牛精神好，食欲旺盛。
前胃弛緩排除瘤胃內容物和恢復瘤胃運動機能，糾正脫水和酸中毒。中藥療法以清瀉為主，佐以消食化滯，健脾開胃。主治消積導滯，攻下通便。大戟、甘遂各15克，巴豆15克，牽牛30克，黃芪60克，川大黃60克，滑石100克，芒硝120克，豬脂600克左右，研為細末，溫開水沖調，1次灌服；西藥療法口服食用堿、植物油，另用5%碳酸氫鈉和生理鹽水，用量視酸中毒脫水情況而定，同時配20%安納咖，混合1次靜脈滴注。
瘤胃臌氣中藥療法宜順氣消腫，用木香25克，烏藥、白術各30克，大黃45克，枳實、厚補、萊菔子、青皮各60克，六曲、山楂各90克，芒硝100克，麻油適量，研為細末，溫開水沖調，1次灌服。也可用煙絲125克、食用油150克，混合成團，1次灌服?；蛴迷斫?個，研細末，吹入鼻孔內。
排氣減壓，對一般輕癥病例，可把病畜牽到斜坡上，使病畜取前高后低姿勢站立，同時將涂有魚石脂的小木棒橫銜于病畜口中，兩端系繩固定，使畜張口，不斷咀嚼，促進暖氣。對重癥病例要立即用套管針在左腋窩部進行瘤胃穿刺放氣急救，或插入胃管用1%碳酸氫鈉液洗胃，導出過多飼草飼料和氣體。
常見疾病牛肺疫一般表現為三種類型，一是急性敗血型，二是肺炎型，三是水腫型。應加強飼養管理，改善牛的生活條件，吃飽睡好，避免使役牛過度疲勞。疫區每年給牛群注射牛出敗氫氧化鋁菌苗1～2次，連續3～5年，非疫區從外地引進牛須經隔離觀察1～3個月，確診無病方可入群，病死的病變部位不可食用，應予以燒毀。
發現此病應及早隔離治療，大牛用青霉素100～300萬單位，小牛減半，進行肌肉注射，也可用10%磺胺噻唑納溶液每頭100～150毫升肌肉注射，一天2次。中藥治療為黃連、黃芩、知母、白術、白芍、厚樸、白薟各40克，五味子、貝母、阿膠、澤瀉、云苓各25克、火麻仁13克為引，研末開水沖服，每天1劑，連服3劑。
本欄稿件由甘肅省肅南縣獸醫局高級畜牧師安玉鋒提供
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